pondelok 23. apríla 2018

Zajačia kapusta :-)

Vitajte u mňa!
Ďakujem vám za komentáre v predchádzajúcom príspevku!

Nevyšívam :-(
Štrikujem:




V lese veľa svetla nie je, ale stačí, aby som aj tam našla jarné kvietky. Práve kvitne zajačia kapustička. Už som aj zabudla, aká je to nežná jemná rastlinka s bielymi kvietkami. Ako dieťa sme  chodievali s rodičmi na výlet do Bystričky (medzi Párnicou a Kraľovanmi). Maminka vždy prežívala hotové muky, lebo sme najskôr museli prejsť hojdacím mostom ponad Oravu. Vtedy som sa tomu čudovala. Dnes, keď aj ja trpím nejakou tou fóbiou, som ju pochopila :-)

Hneď za mostom sme prešli na úzky chodník. Z jednej strany zráz do rieky a z druhej strmý les. A všade zajačia kapustička, mňam :-)

Moje spomienky sú nenávratné, pretože most a chodník už dávno neexistujú :-(

Skutočný názov pre túto rastlinku som si musela vygoogliť :-)







Kyslička obyčajná - Oxalis acetosella  - obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá sa nachádza vo všetkých jej častiach.  

Kyslička kvitne v apríli a máji. Kvety sa otvárajú ráno, zatvárajú sa vo večerných hodinách a v období pred dažďom a chladom. 

V minulosti sa využívala v ľudovom liečiteľstve pod názvom „zajačia kapusta“. Rozdrvené čerstvé listy sa prikladali na rany a tiež sa z nich vyrábal osviežujúci nápoj, ktorý mal protiskorbutové a protihorúčkové účinky. 

Využívaná bola i ako protijed pri otravách arzénom a ortuťou a tiež vo farbiarstve ako čistiaci prostriedok. 

Listy tejto byliny majú výraznú kyslú chuť, čo sa odráža i v slovenskom názve. Lákajú k osvieženiu najmä deti. Ich častá konzumácia vo väčšom množstve však vhodná nie je – v nich obsiahnutá kyselina šťaveľová môže poškodiť obličky a spôsobiť otravu, ktorá sa prejavuje prítomnosťou cukru a šťaveľanu vápenatého v moči. 

A vraj sa pestuje sa i v záhradkách ako ozdobná rastlina. To som zatiaľ nevidela :-)


Dnes som čaj vymenila za studenú kávu:





Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!
Daniela!

nedeľa 22. apríla 2018

Slnko v lese

Vitajte u mňa!
Ďakujem vám za komentáre v predchádzajúcom príspevku!

Dnes som vyšívala v modrom, bielom a hnedom, stále nič moc:


Podarilo sa mi začistiť všetky nitky, za dva dni, som spokojná :-)


toľko som ich začistila a odstrihla

Na prechádzke som zašla aj do lesa. Nechodievam tam často, bojím sa, medveďa :-)

Krásny deň, vraj už letný, sa dostal aj do lesa. Pozorovala som slnečné lúče v stromoch. Je to nádhera:













Čaj som si uvarila zo suchých kašiek, tak sa u nás povie prvosienke jarnej. Čaj mi vôňou pripomenul detstvo. Pri zimnom prechladnutí sa kašky u nás varili viackrát denne :-)




s medom :-)
žlté kvietky do žltej šálky :-)

Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!
Daniela!

sobota 21. apríla 2018

Letná kapustnica s bonusom :-)

Vitajte u mňa!
Ďakujem vám za komentáre v predchádzajúcom príspevku!

Začala som s novou výšivkou, ale zatiaľ z nej moc nevidieť a ani dlho nebude, to najdôležitejšie príde až nakoniec:


Konečne som sa prinútila chytiť aj štrikovanie, no, lepšie povedané začisťovanie :-)
Dala som si záväzok, že to musím spraviť za tri dni. A potom prídu na rad zas ihlice, na to sa teším:



V súdku s kyslou kapustou sme už na dne. Posledný raz sme vyčrpkali kapustnicu - šťavu. Uvarila som z nej kapustnicu s názvom rýchlovka, alebo ešte lepšie letná. Prečo letná? Varievala ju svokra v lete. Keď chodili hrabať seno, zobrala jej plný hrniec do poľa. Cez obednú prestávku, keď slnko pražilo na hlavy, zašli do tône pod stromy, najedli sa a oddychovali. 

Raz som to zažila aj ja. Hneď po svadbe, v júli 1976. Svokra otvorila hrniec, vytiahla plechové misky a servírovalo sa bez stola a bez stoličiek, v tráve. Pánečku, keby ste vedeli, ako mi chutila! Kyslá, osviežujúca, klobása, vajce, teplota pre mňa tak akurát, poprosila som aj o druhú misku :-)

Už som raz písala podrobnejšie recept, môžete si pozrieť TU.

Dnes ponúknem recept na bonus ku kapustnici :-)

kvások, polohrubá múka (asi 500g), soľ, vajce, olej, uvarené zemiaky omastené slaninkou - zostatok zo stredy :-)
vymiešať cesto, prikryť a nechať vykysnúť
už vykysnuté
plech vytrieť herou
cesto, roztiahne sa dobre prstami namočenými v oleji :-)
super slaninka :-)
kyslá smotana, krájané šalotky, bazalka - pokrájať ešte






pred dopečením vytiahnúť, posypať syrom a ešte dať zapiecť 
nádhera, však? a tá vôňa!
dobrú chuť!



Dnešný čaj som mala skôr, po ňom som išla von:


zelený
v škatuľke od mňamky :-)


Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!
Daniela!